Brokoli ( Brassica Oleracea Italica)

Brokoli , lahanagiller ailesinden yüksek ölçüde lif ve vitaminler içeriğine sahip, Ufak yeşil yumrular halindeki bir sebzedir. Brokoli içeriğinde C, A, E vitaminleri, demir, bakır, kalsiyum, potasyum olan zengin içerikli bir sebzedir. Ağır ile organik madde yönünden zengin topraklarda, başta kurak zamanlarda bol bol sulanarak yetişmektedir. Brokoli çiçeklenme yapmadan toplanması gerekli olan bir sebzedir. Sarı çiçeklerin açmaması gerekir. Günde bir adet brokoli tüketerek günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılayabilirsiniz. Beslenme uzmanlarının tüketilmesini önerdiği sebzelerin başında gelir.

 Brokoli yararları bakımından Kesinlikle kullanılması lazım olan şifalı bitkiler  grubundandır.

Yararlarına gelince,

• Lif bakımından zengin olan brokoli sindirime destek ile düşük kalorisinden ötürü kilo vermede etkilidir.

• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici ile bakteri öldürücüdür.

 • Bağırsaklardaki toksinleri ile ağır metal birikimlerini dışkı yoluyla atmamıza destek olur.

• Özellikle akciğer, bağırsak ile meme kanserine karşı müdafaa edici tesiri bulunur. Koruyucu etkisi içeriğindeki 5 maddeden ötürü özellikle de sulforafen maddesinin etkisiyle sağlanır.

• Güçlü bir antioksidan etkisine sahiptir.

• İdrar yolları rahatsızlıklarına ve prostata karşı iyileşme edicidir.

• Cinsel gücü artırır, cinsel isteksizlik ile kısırlıkta etkili olan bir bitki türüdür.

• Katarakt ile kansızlıkta yenmesi tavsiye edilir.

Yapılan son çalışmalarda kireçlenme ile kemik erimesi hastalıklarındaki tesiri ispatlanmıştır. Özellikle osteoartrit (dejeneratif eklem rahatsızlığı) rahatsızlığını yavaşlattığı hatta engellediği tespit edilmiştir.

Bitkisel tedavi amacıyla kaynatılır ve suyu içilir. Bunun Dışında yemeği, çorbası ile salatası da sevilerek tüketilen bir sebzedir. Yemeklerde garnitür amacıyla kullanılmaktadır. Haşlama esnasında vitaminler ile mineraller suya geçeceğinden, daha fazla buhar yönteminde pişirilmesi tavsiye edilir. Gaz yapıcı tesirini azaltmak amacıyla zencefil ile sarımsak ile yenmesi yararlıdır. Süt tüketimini sevmeyenler amacıyla, yararlı bir kalsiyum kaynağıdır. Brokoli iyot emilimini azalttığı için, fazla tüketenlerin iyot ihtiyaçlarını takviye etmesi önerilmektedir.

 Brokoli ile yapılan bitkisel takviyeler tüketimini kolaylaştırıp, hiçbir fayda maddesi içermezler. Özel yöntemlerle oluşturulan takviyeler tabletler halinde rahatlıkla kullanıma hazırdır. İçerisindeki bütün vitaminler ile mineraller korunarak üretilmiş bulunan bitkisel ürünler yararlı bir besin takviyesidir.

Acı Bakla (Lupinus)

Acı bakla , baklagiller familyasından bulunan otsu bir bitkidir. Dik salkımlar biçiminde çiçekleri bulunur. Boylanma uzunluğu 30 veya kırk santimetre kadar çıkabilir. Türkiye’de ki acı bakla lila ya da pembe renklidir.

Acı bakla, Türkiye’nin Marmara ile Ege bölgesinde, Avrupa’da, Balkanlar’da yetişebilmektedir. Acı baklanın içinde spartein, lupinin ile yağ vardır. İki yüze kadar çeşitleri bulunmaktadır. Acı baklanın bazı çeşitleri süs otu ve yeşil gübre olarak kullanılır. Acı baklanın tohumları ise hayvan yemi olarak yetiştirilmektedir. Acı bakla özellikleri içinde ısıtıcı ile kurutucu bir özellik bulunur. Acı baklayı normal biçimde sindirmek zordur. Taneleri su içinde bir zaman bekletildikten sonra ya da kaynatılarak acılığı giderildikten sonra yenebilir. Acı baklanın en büyük etkisi deva olarak kullanılabilmesidir. Acı baklanın tanelerinin beyaz, büyük, taze ve ağır olanları vardır ki bunlar en iyisidir. Çözümleyici ile parlatma niteliklerine sahiptir. Acı baklanın sirke ile karıştırılarak içilmesi, bal ile birlikte tüketilmesi bağırsak kurtlarını yok eder. Acı bakla suyu, bedene sürüldüğünde bedende olan sivilceleri imha eder. Ayrıca ağrı baklanın sıvısı sivrisinekleri, haşereleri yok eder. Acı baklanın tozu, cildi tertemiz yapar, cilt üzerindeki yaraların meydana getirdiği izleri imha eder. Acı baklanın unu ise arpa unu ile karıştırılarak krem yapıldığı vakit, meydana gelen çıban ile ağrılarına karşı bitkisel tedavi görmek isteyenler amacıyla şifa kaynağıdır. Şifalı bitkiler içinde olan acı bakla şeker rahatsızlığına karşı da yetiştirilmektedir.

 Acı bakla yararları

 • İdrarı arttırır

 • Adet kanamasını arttırır.

 • Besleyicidir.

 • Kanı temizler

 • Böbrekler için de iyidir. Çünkü böbrek taşının düşürülmesini sağlar.

 • Ağrıları giderir.

 • Romatizma ile siyatik ağrılarına karşı da iyidir.

 • Kabızlığa yararlı gelir.

 • Sarılığa yararlı gelir.

 • Boyun fıtığınız varsa şifadır.

Abdestbozan Otu (Pimpinella Saxisfrage)

Şifalı bitkiler grubunun kırmızı ile yeşil çiçekleri ile tanınan ve pek çok rahatsızlığın iyileşmesinde etkili olan abdestbozan bitkisi ülkemizin hemen hemen her bölgesinden elde edilebilmektedir. Özellikle Karadeniz ile etrafında gözlemlenen abdestbozan otunun yararları günlük yaşamı kolaylaştırırken bünye direncine de değerli yararlar sağlamaktadır. Abdestbozan bitkisi uzunluk itibariyle 80 cm’ye kadar ulaşabilen, rutubetli alanları seven, yaprak ile kök bölümleri hastalara şifa kaynağı bulunan bir bitki özelliği taşımaktadır. Acı kökü, çayır ile yollarda yetiştirilebilen yapısı ile bitkisel tedavi amacıyla tüketimi ile abdestbozan otu günümüzde en fazla tercih edilen şifalı bitkiler grubunun bir üyesi durumuna gelmiş bulunmaktadır. Rahatlıkla çiçeklenebilen bu bitki, her yaştan kişinin bünyesel hastalıklarını dindirme yapısına sahiptir. Bu sebeple yaygınlaşarak yaygın bir tüketim alanına da yayılan bitki, yararları ile hayat kalitesini pozitif seviyede artırmaktadır.

Abdestbozan Otu Faydaları

 • Kış sezonunda en ok karşılaşılan problemlerden bir tanesi bulunan gribal enfeksiyonlara bağlı ateş sorunlarını ortadan kaldıran bitki, vücuda direnç kazandırarak tedavi sürecini hızlandırmaktadır.

• Yemeklerden sonra elde edilen mide hastalıkları ile halsizlikleri önleyen abdestbozan bitkisi, hazımsızlık sorunlarını engellemektedir.

• Genellikle solunumu güçlendirici etkisi ile tanınan balgam ile öksürüğün iyileşmesinde etkili olan ot, sigaranın oluşturduğu akciğer hastalıklarına karşı eşdeğer etkiye sahiptir.

• Strese bağlı olarak meydana gelen baş acılarını ile kalp sıkışıklarını dindiren abdestbozan bitkisi, gün içinde kaybolan enerjinizi tekrar kazandırmaktadır.

• Böbreklerde elde edilen idrar yolları sorunlarına yönelik tesirli bir çözüm aracı bulunan abdestbozan bitkisi gündelik yaşamın her kısmında tercih edilebilmektedir.

• Burun yapısındaki kılcal damar çatlamalarını önleyen bitki kanama problemi ortadan kaldırmaktadır.

• Bademciklerde meydana gelen şişlikleri indirerek göğüs hırıltılarını sonlandıran abdestbozan bitkisi, ilaç dünyasının bünyesine kattığı en verimli otlar grubunda yer elde etmektedir.

Abdestbozan bitkisi nitelikleri yeryüzü çapında tespit edilmiş bir şifa ürünüdür. Özellikle ilaçların kazandırdığı bağışıklık düzeninden fazla, bedene sağlıklı bir yaşam alanı oluşturmasıyla tanınan abdestbozan otunu güvenli bir biçimde tercih edebilirsiniz. Bitkisel tedavi sürecinde sizi stresten uzaklaştırarak gün içinde bünye direncinizi destekleyen etkisi ile tanınan bitki, kaynatılarak tüketilebilmektedir.

Ananas (Ananas Comosus)

Ananas anavatanı Güney Amerika bulunan ananasgiller ailesinden sıcak iklimlerin bir bitki türü ile meyveden oluşur. İri bir meyveden elde edilen ananas güzel kokusu ve lezzetlidir. Görüntüsü iri bir çam kozalağını çağrıştırır. Tropikal iklimlerin meyvesi olabildiği için daha çok Fildişi Sahili, Gana, Tayland, Malezya, Costa Rica gibi ülkelerde yetişmektedir. Ananas meyve olarak tüketilebilir, aynı sürede ananas suyu olarak tüketilebilir, salatalara, yemeklere atılabilir ve dekoratif amaçlarda kullanılmaktadır. Kişinin Bedeni amacıyla yararlı vitaminler ile minerallerle dolu bir meyvedir. Buzdolabında saklanması uygundur. Ananas çok senelik bir bitki türü olup, humusça zengin topraklarda, çokca sulanarak yetiştirilmektedir. 

Yaklaşık 4 sene süresince ürün verebilir. Daha sonra sökülüp, tekrar dikilmelidir.

Ananas alınırken dikkat edilecek konu yaygın ya da taze olmasıdır. Dış yüzeyi canlı, Yaprak kısmı taze ve yeşil olmalıdır. Kokusu da tazeliğinin belirtisi olarak kabul edilir. Genişliği ne kadar çok ise tüketilebilir bölümü o kadar uzun olur. Büyüdükten sonra toplandığı amacıyla, bekletilmeden yenmesi tavsiye edilir. Olgun bir ananası bıçak yardımıyla kolayca soymanız olasıdır.

Ananasın yararları şunlardır.

• Ananasın en değerli özelliği sindirime destek olmasıdır. En ağır sindirilen al eti rahatlıkla sindirebilmeye destek olur.

• Mide ile bağırsak hareketlerini düzene sokarak, hareketlenmesini sağlar.

• Vücuttaki yağ oranının düşürülmesine destek olduğu için, zayıflama hususunda etkin rol oynar.

• Yüksek ölçüde B ve C vitamini içermesi cildi güzelleştirir, tazeler, tırnakların ve saçların sağlıklı olmasını sağlar.

• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde tesirli olur, aynı sürede stresi azaltır.

• Nezle belirtilerinin engellenmesi bakımından yararlıdır.

• Yaraların tedavi olmasını sağlar.

• İdrar giderici özelliği ile vücuttaki toksinlerin tahliye edilmesini sağlar, vücutta ödem oluşmasının önüne geçer. • Tansiyonun düşürülmesine destek olur.

• Koroner kalp hastalığının önlenmesinde yararlıdır.

• Kemik ile eklem kireçlenmelerine karşı koruyucudur.

 Bromelain enzimini bol ölçüde içerdiği için kanser oluşmasını önlemedeki tesiri yapılan deneylerle de ispatlanmıştır.

Şifalı meyveler içinde olabildiğince yararlı olan ananas, bitkisel tedavi amacıyla kullanılacaksa ölçülü tüketilmeli, bilir kişi yardımı alınmalıdır. Kan sulandırıcı ilaçları kullananların tüketmemesi uygundur. Yurdumuzda de bol ölçüde tüketilmeye başlanmış bir meyvedir.

Bakla (Vicia Faba) | Baklanın Faydaları

Böbrek Taşı için Bakla

Şifalı sebzeler içinde yer alan bakla, baklagillerden olup kazık köklü yıllık bir bitki türüdür. Kökleri 110 cm derinliğe kadar inen bu otun Latince adı Vicia Faba olarak tanınmaktadır. Bitkinin tüysüz sapı 1 metre kadar uzayabilmektedir. Yan kökleri güçlü bir şekilde etrafa yayılarak üzerlerinde yumrular meydana gelir. Çiçekleri yaprak koltuklarından çıkan bakla meyvesi, tohum araları bölmeli ve dolgun bir kapçıktır. Taze iken yeşil olan kapçık olgunlaşınca esmerleşerek sertleşir. Çiçeklerin kendine has ile hoş bir kokusu bulunur. Baklanın tazeyken yeşil olan taneleri kuruyunca kahverengiye dönüşmektedir.

 Türkiye’nin hemen hemen her yerinde yetişebilen bakla, bayrampaşa baklası, sakız baklası, sultani bakla gibi çeşitlerde vardır. Akdeniz ile Ege illerinden Antalya ve Aydın taze bakla üretimi önde bulunmasına karşın Çanakkale ile Balıkesir kuru bakla üretiminde ilk sıraları almaktadır. Taze baklanın pazarlardaki ömrü seracılık yardımıyla fazla Epey sürmesine karşın seracılığı saymazsak 1 - 2 ay ile sınırlı haline gelmektedir.

 Baklagiller ailesine ismini veren bakla A, C, B ile B2 vitaminleri içerir ile zengin protein ile karbonhidrat içerir. Ayrıca demir ile kalsiyum bakımından da fazla zengindir. Besleyen bulunan kuru baklanın yüz gramında karbonhidrat 58 gram, protein 26 gram ile 341 yüksek kalori vardır.

Çekirdeklerinden bakla yemeği, dikenli yapraklarından ise salatası yapılan, şifalı bitkiler içinde yer yer bu bitki türü insanların kansere yakalanma tehlikesini düşürerek müdafaa edici unsur olmaktadır.

Baklanın Faydaları

• Kansere karşı müdafaa edici tesiri bulunur.

 • İdrar yollarını temizlen bakla, böbrekler amacıyla yararlıdır böbrek acılarını hafifletir, böbrek kumlarının düşmesine destek olur.

 • Göğüs ağrılarına ile öksürüğe yararlı gelir.

• Hazmı basitleştirir.

• Kötü kolesterol düzeyini azaltır.

• İçerdiği lif sayesinde kabızlığı engeller.

• Hemoroid ile etli bağırsak hastalıklarında yararlı 1 etkisi bulunmaktadır.

• Romatizma, siyatik dolama ile lumbago benzeri şikayetleri hafifletir.

• Tohumlarından yapılan lapa yaralı cilt rahatsızlıklarında kullanılmaktadır.

Bakla İçerisindeki insülin yardımıyla kan şekerini düzene soksa da İçerisindeki nişasta yardımıyla kan şekerini yükselttiğinden diyabet hastalarının kullanması önerilmez.