Brokoli ,
lahanagiller ailesinden yüksek ölçüde lif ve vitaminler içeriğine sahip, Ufak
yeşil yumrular halindeki bir sebzedir. Brokoli
içeriğinde C, A, E vitaminleri, demir, bakır, kalsiyum, potasyum olan zengin
içerikli bir sebzedir. Ağır ile organik madde yönünden zengin topraklarda,
başta kurak zamanlarda bol bol sulanarak yetişmektedir. Brokoli çiçeklenme yapmadan toplanması gerekli olan bir sebzedir.
Sarı çiçeklerin açmaması gerekir. Günde bir adet brokoli tüketerek günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını
karşılayabilirsiniz. Beslenme uzmanlarının tüketilmesini önerdiği sebzelerin
başında gelir.
Brokoli yararları bakımından Kesinlikle
kullanılması lazım olan şifalı bitkiler
grubundandır.
Yararlarına gelince,
• Lif bakımından zengin olan brokoli sindirime destek ile düşük kalorisinden ötürü kilo vermede
etkilidir.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici ile bakteri
öldürücüdür.
• Bağırsaklardaki
toksinleri ile ağır metal birikimlerini dışkı yoluyla atmamıza destek olur.
• Özellikle akciğer, bağırsak ile meme kanserine karşı
müdafaa edici tesiri bulunur. Koruyucu etkisi içeriğindeki 5 maddeden ötürü
özellikle de sulforafen maddesinin etkisiyle sağlanır.
• Güçlü bir antioksidan etkisine sahiptir.
• İdrar yolları rahatsızlıklarına ve prostata karşı
iyileşme edicidir.
• Cinsel gücü artırır, cinsel isteksizlik ile kısırlıkta
etkili olan bir bitki türüdür.
• Katarakt ile kansızlıkta yenmesi tavsiye edilir.
Yapılan son çalışmalarda kireçlenme ile kemik erimesi
hastalıklarındaki tesiri ispatlanmıştır. Özellikle osteoartrit (dejeneratif
eklem rahatsızlığı) rahatsızlığını yavaşlattığı hatta engellediği tespit
edilmiştir.
Bitkisel tedavi
amacıyla kaynatılır ve suyu içilir. Bunun Dışında yemeği, çorbası ile salatası
da sevilerek tüketilen bir sebzedir. Yemeklerde garnitür amacıyla
kullanılmaktadır. Haşlama esnasında vitaminler ile mineraller suya
geçeceğinden, daha fazla buhar yönteminde pişirilmesi tavsiye edilir. Gaz
yapıcı tesirini azaltmak amacıyla zencefil ile sarımsak ile yenmesi yararlıdır.
Süt tüketimini sevmeyenler amacıyla, yararlı bir kalsiyum kaynağıdır. Brokoli iyot emilimini azalttığı için,
fazla tüketenlerin iyot ihtiyaçlarını takviye etmesi önerilmektedir.
Brokoli ile yapılan bitkisel takviyeler tüketimini kolaylaştırıp, hiçbir fayda maddesi
içermezler. Özel yöntemlerle oluşturulan takviyeler tabletler halinde
rahatlıkla kullanıma hazırdır. İçerisindeki bütün vitaminler ile mineraller
korunarak üretilmiş bulunan bitkisel
ürünler yararlı bir besin takviyesidir.
